Croissant Butter 'Gosong' Justru Jadi Favorit di Bakery Korea Hits Ini

Jakarta

Paris Baguette menawarkan berbagai macam croissant yang lezat. Ada croissant mentega klasik hingga Tuna Tartar Croissant dari kategori rasa yummy yang patut dicoba!

Croissant bisa dibuat dengan berbagai topping dan isian. Hal itu terlihat dari deretan croissant yang ditawarkan oleh Paris Baguette.

Rantai kafe roti Korea Selatan membuka cabang pertamanya setahun yang lalu di ASHTA. Kini Paris Baguette memiliki 8 cabang diantaranya Pondok Indah Mall (PIM) 3 yang memiliki konsep cantik seperti rumah kaca di Perancis.

IKLAN

GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN

detikfood (18/11) berbincang dengan Firdaus Daniel Francis selaku Paris Baguette Chef. Ia menjelaskan, semua kue kering, termasuk croissant, dibuat segar dengan tekstur renyah di luar, namun lembut di dalam.

Firdaus Daniel Francis selaku Chef Paris Baguette menjelaskan tentang menu croissant di gerai PIM 3 (18/11). Foto: Andi Annisa DR/detikfood

“Adonan ini kami buat berlapis-lapis, kami gulung menggunakan mentega kualitas tinggi. Kami lipat berulang-ulang, kami tipiskan, gulung, sehingga ketika mengembang diperoleh proses pelapisan yang sangat indah dan menarik,” ungkapnya. Koki Daniel.

Setelah mengembang, proses selanjutnya adalah memanggang croissant hingga kecoklatan. Warna coklat dari croissant Parisian Baguette unik karena lebih gelap, bahkan cenderung terlihat gosong.

Croissant ditandai dengan penampilan yang terbakar

Tampilan croissant di Paris Baguette begitu khas karena bagian luarnya terlihat gosong. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Jangan heran jika Anda melihat deretan croissant dan kue-kue lainnya di Paris Baguette yang memiliki warna cokelat gelap gosong. Warna ini sengaja dibuat dengan proses khusus.

“Di akhir proses pembuatan croissant, kami menggunakan caramel agar warna croissant di Paris Baguette menjadi lebih gelap dan menarik. Meski gelap, tidak gosong. Di dunia produksi, warna kami lebih bold. . ,” kata chef Daniel.

Croissant di sini tidak hanya klasik dengan adonan buttery, tapi juga dari kategori sweet and savoury dimana croissant dibuat seperti sandwich. Croissant di Paris Baguette dibandrol mulai dari Rp 24.000 untuk croissant klasik hingga Rp 78.000 untuk Tuna Tartar Croissant.

Croissant di Paris Baguette sangat cocok dengan kopi dan teh. Baca halaman selanjutnya.

Tonton Video “Roti Boikot Korea Selatan Mempengaruhi Pekerja Pabrik Tewas”
[Gambas:Video 20detik]