Jakarta –
Bagi yang di Suroboyo yang kangen rujak cingar, bisa mampir ke resto ini di kawasan Cipete, Jakarta Selatan. Menunya beragam, mulai dari rujak cingur hingga rawon.
Rujak cingur merupakan kuliner khas surabaya yang terbuat dari cingur atau hidung sapi. Selain itu diisi dengan sayuran, buah-buahan, lontong lalu dicampur dengan bumbu terasi.
Mendengar benda itu terbuat dari cingur, mungkin akan membuat Anda merinding. Namun, rasanya enak dan kenyal. Rujak cingur khas Surabaya ini tersedia di sebuah rumah makan bernama Kantin Blauran Surabaya.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Restoran yang terletak di kawasan Cipete, Jakarta Selatan ini memang melegenda. Kepada detikcom (24/11/22) pemilik Kantin Blauran Surabaya mengatakan, restoran tersebut sudah berdiri sejak tahun 1971.
Baca juga: Sejarah Kalkulator Rawon Setan dan Rawon Populer di Surabaya
Kantin Blauran Surabaya berdiri sejak tahun 1971. Foto: detikcom/Riska Fitria
Lebih lanjut dikatakannya, restoran ini awalnya didirikan dan dikelola oleh ibu mertuanya. Saat itu, ia sering membantu ibu mertuanya memasak, berjualan, dan melayani pembantu rumah tangga.
“Ibu mertua saya sudah meninggal, jadi saya akan melanjutkan. Semua resep dari dia,” katanya.
Lokasi restoran ini dekat dengan stasiun MRT Cipete. Mungkin agak sulit ditemukan karena tanda restorannya kecil. Memasuki restoran, Anda bisa merasakan suasana vintage.
Gambar masa lalu tergantung di dinding restoran. Selain itu, ada juga pameran barang antik, sehingga Anda bisa merasakan suasana yang sangat homey. Areanya tidak begitu luas.
Baca Juga : Resep Daging Mentah Surabaya Yang Enak dan Mantap Bumbunya
Kantin Blauran Surabaya menawarkan rujak cingur. Foto: detikcom/Riska Fitria
Hanya ada tiga meja besar dan beberapa kursi. Rojak Cingur (Rp 40.000) merupakan salah satu menu utama di Kantin Blauran Surabaya. Porsi yang disajikan cukup besar.
Bagian ini bisa dinikmati hingga 2-3 orang. Bagian rujak cingur dilengkapi dengan kangkung, tauge, bengkoang, mangga, tempe dan lontong. Bumbu pasta hitam menambah cita rasa.
Pedas, asin, dan sedikit manis dalam satu gigitan. Cingur terasa kenyal dan tidak berbau amis sama sekali. Lalu, jangan lewatkan mencicipi Rawon (Rp 40.000) di sini.
Begitu disajikan di atas meja, aroma kluwek tercium kuat. Warna kuahnya hitam pekat dan rasanya gurih asin. Isian dagingnya berbentuk potongan besar, berbeda dengan rawon kebanyakan.
Kantin Blauran Surabaya menawarkan tahu telor. Foto: detikcom/Riska Fitria
Daging lembut dan empuk, lebih enak dimakan dengan kecambah segar dan memberikan tekstur yang berbeda. Yang tak kalah enak adalah Tahu Telur (Rp 35.000) yang juga dicampur bumbu terasi.
Tahu telur adalah jenis masakan tahu putih yang dipotong dadu lalu digoreng dengan telur kocok. Sepintas bentuknya seperti telur dadar, kemudian diberi bumbu pasta di atasnya.
Tahu telur disajikan dengan tauge rebus. Tahu telurnya renyah, nikmat dan nikmat jika dicampur dengan bumbu pedas. Untuk Suroboyo, Anda bisa mampir ke sini jika ingin mengobati rasa rindu dengan sajian kuliner kampung halaman.
Baca Juga : Resep Daging : Rawon
Simak Video “Kiroman Rawon Rempah Enak di Malang”
[Gambas:Video 20detik]
(rak/adr)