Doha –
Mewakili Indonesia di Qatar International Food Festival (QIFF) 2023, Javara Indonesia memperkenalkan rendang dan blue rice melalui demo memasak. Pengunjung yang antusias!
Indonesia menjadi tamu kehormatan di ajang QIFF 2023 sekaligus memeriahkan Tahun Kebudayaan Qatar-Indonesia 2023. Javara Indonesia juga hadir sebagai perwakilan dari Indonesia.
Pada ajang QIFF 2023 yang berlangsung di Lusail Boulevard, Qatar, Ade Putri Paramadita dan Helianti Hilman dari Javara Indonesia menggelar demo masak menggunakan dua masakan khas Indonesia yakni rendang dan nasi biru.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Kepada detikcom (17/03/23) Helianti dan Ade mengatakan alasan memilih memasak rendang di ajang QIFF 2023. Tak lain rendang Minang pernah masuk dalam makanan terlezat di dunia versi CNN.
Rendang dan Nasi Biru Penuh Makna Diperkenalkan di QIFF 2023 Foto: detikFood
“Pertama, karena rendang termasuk makanan terlezat di dunia versi CNN. Selain itu, rasa rendang tidak jauh berbeda dengan rasa Timur Tengah. Jadi, kami ingin memperkenalkan makanan Indonesia untuk melihat siapa yang kami kenal. akan memperkenalkan,” kata Ade.
Karena rendang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, Ade Putri sudah menyiapkan bumbu rendang yang sudah dibuat sebelumnya dan memakan waktu hampir 5 jam. Untuk daging, gunakan daging cincang.
Sementara itu, pendiri Javara Indonesia Helianti Hilman memperkenalkan hidangan khas Jawa yaitu nasi biru. Kata Helianti, masakan ini dikenal dengan nama nasi kuninganto.
Disebut juga nasi biru, karena nasinya dibuat berwarna biru karena dimasak menggunakan bunga telang. Alasan Helianti Hilman menyajikan nasi biru di ajang QIFF 2023 karena sajian ini memiliki filosofi yang dalam.
Rendang dan Nasi Biru Penuh Makna Diperkenalkan di QIFF 2023 Foto: detikFood
“Nasi kuning sebagai ungkapan rasa syukur, nasi biru atau disebut juga nasi kramanto biasanya disajikan sebagai tanda maaf. Karena kita akan memasuki Ramadhan, sudah sepantasnya,” kata Helianti Hilman.
Acara demo masak pun berhasil menarik perhatian pengunjung QIFF 2023. Bahkan pengunjung dari Mesir hingga Argentina pun antusias untuk mencicipi rendang dan blue rice yang dibuat selama demo masak tersebut.
Melalui demo masak ini, Helianti Hilman dan Chef Ade Putri berharap makanan Indonesia lebih dikenal dunia. Karena selain cita rasa, masakan Indonesia memiliki cerita tentang tradisi budaya yang kuat.
Lebih dari itu, Helianti Hilman ingin lebih mempromosikan bahwa Indonesia adalah negara rempah-rempah. “Indonesia adalah negara rempah-rempah, sebenarnya rempah-rempah di Timur Tengah banyak yang berasal dari Indonesia,” pungkas Helianti Hilman.
Tonton video “Wajib Coba! Ini 5 Rekomendasi Makanan Lezat di Allo Bank Food Festival”
[Gambas:Video 20detik]
(menangis/marah)