Jakarta –
Selain diolah untuk salad dan isian sup, brokoli juga enak digoreng dengan tepung. Renyah di dalam dan renyah di luar.
Brokoli Dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya. Brokoli umumnya direbus dan disajikan sebagai salad. Atau digunakan sebagai tumisan dan campuran sayur sop.
Brokoli kali ini digoreng dengan campuran tepung yang renyah. Sebelum digoreng, brokoli direbus terlebih dahulu. Bungkus adonan tepungnya bikin berasa enak, apalagi disandingkan dengan sambal.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Pilih brokoli segar dan ikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini Brokoli tepung goreng. Lebih enak dimakan suam-suam kuku dan cocok sebagai camilan atau lauk gorengan.
Resep Brokoli Goreng Tepung
Brokoli goreng ini renyah dan enak dimakan dengan sambal.
Tingkat Kesulitan Durasi Bagian 30 menit mudah 6Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : Sayuran
Bahan:
500 gr brokoli
3 sdm tepung beras goreng minyak Adonan Tepung : 50 gr tepung terigu 150 gr tepung beras 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt bubuk kunyit 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt baking soda 1 sdt garam 250 ml air es Pelengkap: sambal botolan
Cara Membuat Brokoli Goreng Tepung :
Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu buang kuntumnya sampai ukurannya sama. Rebus air secukupnya dalam panci, tambahkan sedikit garam. Rebus sepotong brokoli hingga layu, tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan brokoli hingga kering. Lumuri atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering. Tuang ke dalam air es hingga menjadi adonan yang cukup kental. Panaskan minyak yang banyak di dalam panci dengan api sedang.Bokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kering.Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkap Bokoli untuk brokoli goreng tepung. Foto: Getty Images/LauriPatterson
Tips membuat brokoli goreng tepung :
1. Pilih Brokoli itu bagus dan segar. Warnanya cukup hijau tua dengan kuncup bunga yang lebat.
2. Cuci brokoli dengan air mengalir agar semua kotoran dan pasir larut.
3. Jangan terlalu banyak memasukkan brokoli ke dalam wajan agar bisa matang merata dan kering.
Tonton Video “Sensasi Kelapa Muda Terbakar”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)