Jakarta –
Olahan cumi bisa dijadikan lauk untuk makan siang. Kali ini digoreng dengan lapisan remah roti yang renyah. Dicelupkan ke dalam mayones memang enak.
Selain udang, cumi-cumi juga disukai banyak orang. Bisa dibuat kari, digoreng, ditumis atau digoreng. Cumi-cumi juga enak digoreng dengan remah roti yang renyah.
Gurita goreng tepung ini populer sebagai menu restoran seafood. Butuh trik agar cumi empuk dan mudah dikunyah. Sebagai saus, biasanya disajikan dengan saus sambal atau mayones.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Tidak sulit membuatnya sendiri. Pilih cumi-cumi cumi segar dan olahan dengan petunjuk dan tips dalam resep di bawah ini. Cumi-cumi paling enak dinikmati selagi hangat.
Resep Gurita Goreng Tepung Panir
Cumi goreng tepung ini renyah dan enak. Celupkan ke saus sambal atau mayonaise, lebih nikmat.
Tingkat Kesulitan Bagian Durasi 45 menit sedang 6Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : makanan laut
Bahan:
1 kg cumi ukuran sedang 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt baking soda 2 putih telur kocok hingga berbuih 150 g minyak goreng remah roti halus Lapisan tepung terigu : 100 g tepung terigu 2 sdm tepung maizena 1 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk 1/ 2 sdt cabai bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap : mayonaise botol jeruk nipis
Cara Membuat Gurita Goreng Tepung Panir :
Kupas kulit cumi, buang kantung tinta dan tulang lunaknya, lalu buang kepalanya. Bersihkan cumi lalu tiriskan. Potong badan cumi melintang 1/2 cm Tiriskan cumi dengan baking soda dan perasan jeruk nipis. Sisihkan sebentar. Pelapis Tepung: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Lumuri gurita dengan adonan tepung hingga rata. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung roti hingga rata. Biarkan mengering selama beberapa detik, goreng cumi dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan Sajikan dengan mayones dan sedikit perasan jeruk nipis Gurita untuk membuat cumi goreng tepung panir. Foto: iStock
Tips membuat gurita goreng tepung roti :
1. Untuk mendapatkan cumi-cumi goreng garing, pastikan menggunakan cumi segar yang tidak terlalu besar dan segar.
2. Setelah dilumuri tepung roti, diamkan gurita beberapa saat hingga mengering sehingga menjadi garing.
Simak video “Memasak: Mengolah Cumi Pedas dengan Bumbu Rujak yang Ringan”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)