Jakarta –
Potongan ketupat dengan kombinasi tahu, tauge, dan kol ini disiram dengan bumbu kacang yang asam, pedas, dan sedikit manis. Rasanya enak dan cocok untuk makan siang.
Saya tahu Ini adalah bahan tahu khas Jawa Tengah. Di Jawa Timur, bumbu kacang ditambahkan dengan terasi yang legit dan enak.
Sebagai pelengkap, tambahkan tauge dan kol yang sudah dicincang halus. Hidangan yang diadaptasi dari masakan Cina ini biasanya dijual di pedagang kaki lima dengan harga yang wajar.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Jika Anda ingin makan siang yang sederhana dan enak, Anda bisa mencampurnya Saya tahu saus kacang ini. sesuai dengan rasa pedas dan manis. Ikuti petunjuk pembuatan lengkap dalam resep berikut.
Resep Tahu Kupat Bumbu Kacang Jawa Spesial
Resep tahu dan ketupat yang mudah ini rasanya asam, pedas sekaligus manis.
Durasi Tingkat Kesulitan Bagian 45 menit Mudah 4Asal Masakan : Jawa TengahKategori Masakan : tahu
bahan:
3 buah ketupat/lontong matang 5 minyak goreng tahu putih besar 100 gr tauge rebus air panas 100 gr kol, cincang kasar 300 ml air rebusan 5 sdm kecap manis 1 sdm air jeruk nipis Bumbu : 50 gr kacang tanah goreng 3 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 potong kecil gula jawa 2 sdt garam Bahan pelengkap: bawang merah goreng, seledri, cincang kasar, kerupuk kanji.
Cara membuat Kupat Tahu Kupat :
Potong ketupat/lontong dan sisihkan. Blender tauge dan kol dengan air panas hingga layu lalu tiriskan. Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan dan potong kecil-kecil. Goreng tahu dengan minyak panas dan goreng hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan. Ulek halus semua bahan bumbu, campurkan bumbu halus dengan air, kecap manis dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata Tata potongan ketupat/lontong di atas piring saji. Taruh potongan tahu, kol, tauge di atasnya. Tuang saus kacang. Taburi daun seledri, kacang tanah dan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk kanji. Tahu kupat tahu bumbu kacang. Foto: iStock
Tips membuat tahu kupat sambal kacang jawa :
1. Gunakan tahu putih kecil atau besar yang berkualitas baik. teksturnya lembut dengan aroma kacang kedelai yang segar. Cuci atau bilas dengan air hangat sebelum dipotong dan digoreng.
2. Saus Saya tahu sedikit kental dan akan menjadi cair bila dicampur dengan sayuran.
Simak video “Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Giling”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)