Jakarta –
Manis ke sana kemari yang empuk, legit dan harum, cocok untuk ditebar di bulan ramadhan. Bisa digunakan untuk campuran es buah atau berbuka puasa.
Kolang-kaling atau buah atap memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Biasanya digunakan sebagai isian es campur dan kolak. Atau membuat permen dan bolak-balik untuk camilan manis.
Pilih dari Sumatera yang lebar, datar, segar dan ukuran yang sama. Anda bisa menambahkan pewarna agar lebih menggugah selera atau cukup merebusnya dengan gula dan pandan.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Kolang-kaling sebaiknya direndam dalam air cucian beras agar tidak berlendir dan tidak berbau asam. Ikuti langkah-langkah membuat permen dan bolak-balik dengan bahan-bahan alami dalam resep berikut.
Resep permen dan bolak-balik
Teksturnya lembut, manis dan wanginya juga enak.
Bagian Tingkat Kesulitan Durasi 60 menit mudah 10Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : permen
bahan-bahan:
1 kg air untuk mencuci beras besar 500 ml air 5 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun pandan potong 200 gr gula pasir pewarna makanan jika suka
Cara membuat manisan dan bolak balik:
Cuci bolak balik dengan air hingga bersih, berlendir lalu tiriskan. Rendam kangkung dalam air beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam, tiriskan dan bilas airnya beberapa kali hingga bersih lalu masukkan ke dalam panci, tuang air, tambahkan daun jeruk purut dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga air rebusan sedikit berkurang. Tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil hingga air menyusut. Matikan api dan biarkan dingin.Masukkan bolak balik dalam wadah tertutup.Manis ke sana kemari siap digunakan atau simpan di lemari es agar lebih awet.Manis ke sana kemari segar. Foto: Dok.detikfood
Tips membuat manisan dan bolak balik:
1. Pilih buah segar dan bolak-balik, bentuknya besar, pipih dan bening. Biasanya dari Sumatera ukurannya lebih besar dari Jawa.
2. Setelah direndam dalam air cucian beras, saat mencuci, gosok dengan tangan agar lendirnya hilang.
3. Jika ingin mewarnai di sana-sini, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan saat merebus.
4. Untuk mendapatkan rasa legit original yang enak, gunakan gula pasir asli. Anda bisa membelinya Di Sini !
Simak Video “Ibu-ibu di Polman Pare Ajaib Jadi Tongkat”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)