Jakarta –
Kuah santan jawa ini dicampur dengan berbagai jenis sayuran. Dibumbui dengan santan yang lezat. Cocok dengan nasi putih.
Di tengah bulan, jika bosan dengan masakan daging atau ayam, lodeh sayur yang sederhana dan enak ini bisa kamu buat. Bisa dicampur dengan sayuran sesuai selera
Misalnya baby corn yang renyah bisa dipadukan dengan kacang hijau atau kacang panjang. Dibumbui dengan bumbu dan cabai hingga terasa pedas dan pedas.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Sayur lodeh juga bisa ditambah dengan tempe. Sajikan dengan sambak dadak dan ikan atau ikan asin goreng. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat pada resep berikut ini.
Resep Sayur Lodeh Jagung Muda
Sayur lodeh ini diisi dengan baby corn segar dan tekokak.
Durasi Tingkat Kesulitan Bagian 45 menit mudah 6Asal Masakan : JawaKategori Masakan : Sayuran
bahan-bahan:
200 g jagung muda/puntren 1,5 liter santan sedang 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 50 g kacang hijau, cincang 50 g daun melinjo muda 50 g tekokak 50 g kacang polong, bersihkan 1 buah cabai merah besar, iris miring 1 besar cabe hijau iris miring 250 ml santan Bumbu halus pekat : 5 bawang merah 3 siung bawang putih 3 cabe merah keriting 2 cm kencur 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi goreng 2 sdt garam 1 sdt gula merah
Cara membuat lodeh jagung muda :
Kupas jagung muda, bersihkan dan potong kecil-kecil, tuang santan cair ke dalam panci berisi bumbu halus, daun salan dan lengkuas. Masak dengan api sedang hingga mendidih, masukkan baby corn, buncis, buncis, kapri, dan cabai hijau. Rebus hingga sayur empuk. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih sebentar. Angkat dan sajikan hangat. Jagung muda untuk sayur lodeh. Foto: iStock
Tips membuat Sayur Lodeh Jagung Muda :
1. Jenis sayuran untuk lodeh bisa disesuaikan dengan selera. Bisa nangka muda, labu siam atau terong.
2. Pilih baby corn panjang dan kecil yang rasanya renyah dan sedikit manis.
3. Rebus sayuran hingga layu dan empuk tapi tidak lembek.
Simak Video “Serunya Mencoba Dimsum Modern di Area PIK Central Market”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)