Jakarta –
Meski bahannya sederhana, kacang panjang dan tahu, lauk ini kaya nutrisi. Ditambah cabai dan bawang merah, rasanya menjadi renyah dan gurih, cocok untuk hidangan nasi.
Belanja ke tukang sayur masih bisa masak lauk enak kaya nutrisi. Selain murah, cara membuatnya juga mudah dan rasanya enak. Seperti kacang panjang dan tahu goreng.
Lauk sederhana ala warteg ini kaya akan protein nabati dari kacang panjang dan tahu. Bumbu cabai dan bawang serta sedikit terasi membuatnya semakin pedas.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Gunakan api besar saat menumis agar kacang panjang tetap renyah dan berwarna hijau cerah. Bahan dan cara serta tips membuatnya bisa kamu cek dari resep berikut ini.
Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu
Tumis kacang panjang yang renyah cocok untuk makan siang. Murah dan mudah dibuat.
Bagian Tingkat Kesulitan Durasi 30 menit Mudah 4Asal Masakan : IndonesiaKategori Masakan : Sayuran
bahan-bahan:
4 sdm minyak sayur 5 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah, iris tipis melintang 5 buah cabai merah 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, tumbuk 8 buah kacang panjang, cincang 10 buah tahu goreng kecil, cincang 1 sdm kaldu ayam/bubuk jamur 1/2 sdt terasi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air
Cara memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan lengkuas, daun salam, cabai merah dan merica, aduk hingga layu. Tambahkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga layu. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica, garam, aduk rata lalu tuang air, tutup panci, besarkan api dan masak hingga kuah menyusut. Matikan api. Sajikan suam-suam kuku. Kacang panjang untuk tumis kacang panjang dan tahu. Foto: iStock
Tips membuat tumis kacang panjang dan tahu :
1. Kacang panjang ada dua jenis, yang hijau tua kecil atau hijau pucat agak besar. Keduanya bisa idpakia, pilih yang masih muda agar rasanya manis dan renyah.
2. Untuk tahu goreng bisa menggunakan tahu sumedang kecil atau tahu putih yang dipotong-potong dan digoreng setengah kering.
Tonton Video “Bikin Laper: Gurame Alami Campur Terong”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)