Jakarta –
Jajanan pasar khas Jawa ini lembut, gurih dengan aroma kelapa. Diformulasikan dari tepung beras ketan, santan dan kelapa muda. Cocok untuk cemilan buka puasa.
Wingko merupakan jajanan khas Jawa yang kenyal, manis dan renyah. Ini memiliki rasa lembut yang enak dengan aroma kelapa. Pertama kali diperkenalkan di desa Babat, Jawa Timur. Lebih dikenal dengan nama babat wingko.
Ada berbagai versi pembuatannya. Beberapa dicetak dengan kuningan dan kemudian dibakar. Beberapa juga dicetak dalam lingkaran datar kecil dan dipanggang dalam wajan.
IKLAN
GULIR UNTUK LANJUTKAN KONTEN
Jika ingin praktis, bisa menggunakan cetakan kue lumpur bulat pipih. Untuk tekstur wingko yang lebih lembut, bisa ditambahkan sedikit santan. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Resep Wingko Babat
Wingko babat legit khas jawa timur sangat cocok untuk berbuka puasa.
Bagian Tingkat Kesulitan Durasi 45 menit mudah8Asal Masakan : Jawa TimurKategori Masakan : kue tradisional
bahan-bahan:
200 ml santan segar sedang 100 g gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan cincang 250 g tepung ketan 200 g minyak kelapa muda parut untuk olesan
Cara memasak:
Tuang santan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, vanili, garam dan daun pandan. masak hingga mendidih lalu angkat.Masukkan tepung ketan ke dalam mangkok, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.Masukkan kelapa parut aduk hingga menjadi adonan yang kental.Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam lubang cetakan sambil diratakan. Tutup cetakan. Jika bagian bawah sudah kering dan harum, balikkan wingko. Masak hingga benar-benar kering, harum dan matang. Angkat dan sajikan. Kelapa parut untuk wingko babat. Foto: Istimewa
Tips membuat wingko babat :
1. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang enak, gunakan kelapa muda agar ada sedikit rasa manis.
2. Wingko bisa dibentuk di loyang sesuai selera dan dipanggang di oven.
Tonton video “KuTips: Resep Kue Gulung Keju, Wajib Dicoba!”
[Gambas:Video 20detik]
(ganjil/ganjil)